Cake salé sans gluten : LA recette rapide et super facile à préparer

Ce cake salé est idéal pour un apéritif, pic-nic, un brunch …

Je vous propose une des variantes de mes recettes avec légumes et viandes, mais vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez dans la recette : là j’ai testé la recette avec une courgette rappée (qui permet d’avoir une texture bien moelleuse et pas du tout sèche), des dés de poivrons (vert, rouge, jaune), lardons, tomates séchées, œufs et crème fraîche, ce fut un régal !!

Vous pouvez remplacer ces ingrédients à volonté !

Voici quelques idées du Cake salé : le classique « olives verte / jambon / mozza », ou la recette grec « olives noires / feta / poivrons marinés ».

Ingrédients pour 6 personnes

*150g de farine de Niébé (les cornilles / the black eyed beans ou peas / le pois à vache) sans gluten

*50g du trio des poivrons (vert, rouge et jaune)

*50 g de tomates séchées

*10 cl d’huile d’olive

*10 cl de crème fraîche liquide

*3 œufs

*1 oignon

*1 sachet en poudre de levure sans gluten

*1 courgette

*1 pincée de sel

*1 pincée du mélange d'épices africain Niyango

1)- Dans une poêle faite revenir les lardons avec l'oignon , puis réserver

2)-Dans un bol mélanger la crème fraîche, l’huile et les œufs

3)- Ajouter la farine et la levure préalablement mélanger à l'aide d'un fouette, y ajouter les garnitures ( lardons, oignon, la courgette râpée, les dés des poivrons, les tomates séchées, sel et le mélange d'épices africain).

Mélanger bien et mettre dans un grand moule a cake ou plusieurs petites caissettes en carton.

4)- Mettre au four préchauffé à 180°, faites cuire environs 30 min.

Astuce déco!! avant de mettre au four vous pouvez parsemer le cake avec les graines de pavot, sésame ou tournesol.

Bonne dégustation !!